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學(xué)習(xí)園地

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一說(shuō)茶，相信每個(gè)品茶者都會(huì)細(xì)數(shù)些品目繁多的各色茶葉。而備受大眾喜愛(ài)的午子仙毫、特炒就產(chǎn)自有著茶鄉(xiāng)美稱(chēng)的漢中市西鄉(xiāng)縣。

漢中位于漢中盆地，因漢水而得名，因著它獨(dú)特的地理位置被譽(yù)魚(yú)米之鄉(xiāng)，有著“小江南”之稱(chēng)。而漢中的西鄉(xiāng)更是處于處于秦巴山之間的大山深處，地處丘陵地形，屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候與亞熱帶季風(fēng)氣候過(guò)渡帶氣候，這種特殊的氣候環(huán)境非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，與古之“高山云霧出好茶”不謀而和。

每逢清明時(shí)節(jié)總會(huì)想著去茶園轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，只因這時(shí)候的茶是公認(rèn)的佳品。經(jīng)過(guò)一冬的孕育放眼望去層層疊疊的茶樹(shù)交織錯(cuò)落，一隆隆翠綠呈階梯狀蜿蜒而起，每株茶樹(shù)上的茶芽量雖不多卻甚是肥碩，葉質(zhì)嬌嫩芳草氣息十足,倘若有余暇來(lái)杯明前茶，欣賞那一片片葉子在水中翩躚起舞，如同一個(gè)個(gè)的精靈在水中游弋。趁熱小嘬一口舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻腔沁入到咽喉，四肢百骸瞬間有了說(shuō)不出來(lái)的輕松。

待到四月清明過(guò)后隨著氣溫回升，茶樹(shù)的生長(zhǎng)速度加快茶芽也愈多愈大，礦物質(zhì)成分相對(duì)還算比較豐富，此時(shí)的茶雖不及明前茶鮮嫩卻也味鮮耐泡,待到五六月夏茶采摘臨近結(jié)束要是用心留意你就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)上長(zhǎng)出了一些細(xì)小的花骨朵,沒(méi)錯(cuò)哦那是茶樹(shù)要開(kāi)花了，其貌不揚(yáng)的花蕾大概有五六片白色花瓣，包裹著金黃色的花蕊三三兩兩錯(cuò)落疊置放眼望去大片墨綠中零星幾點(diǎn)并不打眼,茶樹(shù)的花兒也不像別的開(kāi)花植物那般花香四溢，它柔柔弱弱并不張揚(yáng)顯得很接地氣，花期也很漫長(zhǎng)大概延至12月，算是寒冬里的一抹靚麗的驚喜。不過(guò)相對(duì)茶農(nóng)而言卻不是很看好茶樹(shù)開(kāi)花因?yàn)椴铇?shù)開(kāi)花結(jié)種會(huì)消耗養(yǎng)分抑制茶樹(shù)生長(zhǎng)，倘若長(zhǎng)期沒(méi)有對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修剪茶樹(shù)就會(huì)大量開(kāi)花會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的生長(zhǎng)緩慢，茶葉產(chǎn)量下降品質(zhì)低劣等一系列問(wèn)題......所以茶樹(shù)每年都會(huì)進(jìn)行多次修剪盡可能讓其保持在成長(zhǎng)期減緩衰老。

培育茶樹(shù)不易，品鑒茶香難得。色香味俱佳的甚少，每遇明前好茶總會(huì)心懷一份期待沏杯茶、窩在陽(yáng)臺(tái)一角、手捧一書(shū)、一邊品茶香四溢一邊靜觀書(shū)中萬(wàn)千風(fēng)景。（德天公司：張歡）